Últimamente he estado cocinando muchísimo [más de lo habitual] y sobre todo recetas nuevas y diferentes, cosa que me encanta!
Una de ellas es esta recetita que te recomiendo muchísimo por que sale d-e-l-i-c-i-o-s-a y la verdad no es nada difícil de hacer.
La saqué de la siguiente página: http://thecookieshopinenglish.wordpress.com
INGREDIENTES:
- 1 1/3 tazas de aceite vegetal
- 3 tazas de harina
- 1 cda. de canela en polvo
- 1 cdita. de bicarbonato
- 1 cdita. de sal
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 3 manzanas (pequeñas)
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- Batidora eléctrica
INSTRUCCIONES:
- Precalienta el horno a 350°C. Engrasa el(los) molde(s) que vayas a utilizar y reserva.
- En un tazón mezcla los ingredientes secos[excepto el azúcar], sería entonces: la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Reserva.
- En otro tazón (donde utilizarás la batidora eléctrica) mezcla: el aceite vegetal, el azúcar y los huevos. Debes lograr una consistencia suave, espesa y muy amarilla.
- Poco a poco agrega los ingredientes secos que mezclaste previamente, sigue batiendo hasta que todo se encuentre muy bien incorporado. Al final agrega las manzanas y el extracto de vainilla e incorpora.
- Vierte la masa en el molde y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Toma alrededor de 75 a 90 minutos.
- Deja enfriar unos minutos para que desmoldes el pastel en un plato, y así termine de enfriarse.
RECOMENDACIONES:
- Puedes utilizar un horno pequeño en lugar de uno grande; sin embargo la temperatura deberás reducirla para que no se te queme el pastel por fuera y quede todo crudo por dentro.
- Si deseas controlar mejor la temperatura del pastel, tapa el molde con un pedazo de papel aluminio.
- No dejes el pastel demasiado en el horno pues se pondrá duro.
- La masa alcanza para 2 moldes de aproximadamente 20 cm de largo x 10 de profundidad.
PD. Te debo las fotos del resultado final, mi familia se acabó el producto el día que lo horneé.
Hasta la siguiente entrada! :)
